当归的功效与作用吃法——补血调经必备品

　　当归又名川当归、云当归、秦当归，别名有乾归、山蕲、薜、文元、西藉归，为伞形科植物当归的干燥根。当归主产于我国甘肃、四川、云南、湖北、陕西、贵州等省，以甘肃岷县产量最多，质量最佳。秋末挖取根部，除去须根及泥沙，用火慢慢熏干。根的全体习称“全当归”，根头习称“归头”，主根习称“归身”，支根习称“归尾”。以主根粗长、油润，外皮色黄棕，断面色黄白，其味浓厚者为佳。

【性味功效】
　　当归味甘辛性温，入心、肝、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。主治血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、瘀血作痛、肢体麻木、跌打损伤及血虚肠燥便秘等。

【用法用量】
　　水煎服，5～10克。生用或酒炒用。

【食用吃法】
　　当归生姜羊肉汤（《金匮要略》）：当归90克，羊肉500克，生姜150克。制法：先将羊肉入沸水锅氽去血水，捞出切条，置于砂锅内加清水，放入当归、生姜，炖至烂熟，食肉饮汤。具有温经补血的作用，适用于产后虚脱、腹中寒疝等症。

【药用验方】
　　当归补血汤（《内外伤辨惑论》）：黄芪一两(30克）， 当归二钱（6克）酒洗，水煎服（早、午、晚空腹时服）。具有补气生血的功效，主治产后血虚发热头痛或疮疡溃后久不愈合者。

注意事项：
　　1．大便溏泻者不宜用当归。
　　2．孕妇禁用当归。

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